Pour La Cantine de La Grande Surface, les chefs Fabien Gomez et Loïc Cheveu ont décidé de relever le défi du bon, du bio, le tout en circuit court. Un vrai travail à quatre mains pour ces chefs qui se connaissent et collaborent depuis 20 ans. Ils nous proposeront donc une carte évolutive au gré des saisons et des récoltes, à l’instar du lieu. Au déjeuner, l’esprit « food court » prédomine : sandwichs bánh mì, hot dog, piadines ou brioché homard, bar à salades et une vingtaine de plats du monde en version individuelle ou en cocotte à partager. En version afterwork et dîner, on pourra à nouveau profiter de la carte des plats du monde des chef Fabien Gomez et Loïc Cheveu, étoffée d’une variation autour d’œufs cocottes – les petits pots – ou s’orienter sur des planches de charcuteries et de fromages.